Cristalli da mangiare e cristalli da indossare
Al Festival della Scienza di Genova due interventi sono dedicati ai cristalli da mangiare e ai cristalli da indossare.
Dario Braga "Cristalli da mangiare ... chi l'avrebbe mai detto"
Fabrizia Grepioni “Cristalli da indossare”
Come immaginiamo un cristallo? Poliedrico e luccicante, magari trasparente, a volte spigoloso, sfaccettato, tagliente e duro. Alcuni cristalli sono preziosi, altri sono semplicemente utili: quanti pensano di mangiarseli? Che sale e zucchero siano cristalli siamo piuttosto persuasi, ma chi penserebbe che tra una cioccolata buona e una meno buona c’è di mezzo la fase cristallina del burro di cacao? E che un buon gelato dipende dalla capacità di controllare la dimensione dei cristalli di ghiaccio? Dario Braga ci accompagna alla scoperta di un mondo di cristallo!
Fabrizia Grepioni ci conduce tra rubini rosso fuoco, zaffiri dal blu profondo e intenso, diamanti brillantissimi per scoprire cosa distingue un vetro da un cristallo. Ma un diamante è davvero per sempre? C'è molto da raccontare sul mondo dei cristalli, in particolare su quelli da indossare, naturali o artificiali.